No mercado de franquias de alimentação, escolher onde não abrir uma unidade pode ser tão importante quanto decidir onde investir. É com essa lógica que o Boteco do Manolo desenha sua próxima etapa de crescimento no Brasil.

Depois de levar a marca aos Estados Unidos, a rede fundada pela família Barcia direciona agora a expansão para mercados brasileiros que reúnam poder de consumo, espaço para novas operações e condições para sustentar restaurantes de grande porte. Brasília está entre as praças selecionadas, ao lado de regiões do interior de São Paulo, Mato Grosso do Sul, Cuiabá, Belo Horizonte e Londrina.

A estratégia passa longe de uma corrida por quantidade de unidades. A empresa quer encontrar cidades e parceiros capazes de reproduzir uma operação construída ao longo de mais de duas décadas.

À frente do negócio está Marcelo Riveiro Barcia, filho de Manuel Barcia Riveiro, o Manolo que deu nome à marca. Sua relação com restaurantes começou antes mesmo da adolescência: aos 12 anos, já acompanhava de perto a rotina de uma cozinha profissional.

Uma das apostas do Boteco do Manolo está nas unidades de rua. Em determinadas regiões, a rede entende que esse formato pode oferecer uma relação mais favorável entre despesas operacionais e potencial de faturamento do que pontos instalados em shopping centers.

A escolha, porém, não é automática. Localização, segurança, circulação de consumidores e perfil socioeconômico da região fazem parte da análise antes da implantação.

A tese ajuda a explicar por que cidades fora dos maiores centros passaram a ocupar espaço relevante no planejamento da companhia. Em vez de disputar apenas endereços tradicionalmente cobiçados pelo franchising, a rede procura identificar mercados onde ainda exista demanda para operações de alimentação estruturadas e menor concentração de concorrentes do mesmo porte.

O modelo exige um investidor com capacidade financeira compatível com uma operação de grande dimensão. O investimento inicial previsto é de aproximadamente R$ 4,5 milhões, além de cerca de R$ 350 mil destinados ao capital de giro. Os royalties correspondem a 6% do faturamento bruto, enquanto 1% é direcionado ao fundo de propaganda.

Segundo projeções apresentadas pela rede, o retorno sobre o investimento pode variar entre 2% e 4% ao mês, de acordo com praça, desempenho e características da unidade. Em operações de rua com performance superior, a companhia trabalha com cenários que podem alcançar 8% ao mês.

O prazo estimado para recuperação do investimento gira em torno de 24 meses nos modelos convencionais e pode cair para aproximadamente 16 meses nas unidades de melhor desempenho. Como ocorre em qualquer projeção de franquia, os resultados dependem da execução da operação e das condições específicas de cada mercado.

A entrada nos Estados Unidos acrescentou uma nova camada à estratégia da empresa. Mais do que reproduzir fora do país um conceito brasileiro de boteco, a experiência permitiu testar processos e observar a capacidade da marca de conversar com públicos diferentes.

Agora, parte desse aprendizado é incorporada ao plano de crescimento nacional.

Para Marcelo Riveiro Barcia, a expansão deve combinar ambição e disciplina financeira.

“Estamos avaliando cada nova praça com bastante critério. Antes de avançar, precisamos entender o perfil do consumidor, a estrutura disponível e a capacidade de a unidade operar com eficiência. Crescer é importante, mas queremos garantir que cada restaurante tenha condições de se consolidar e gerar valor para a marca e para o franqueado”, afirma.

A seleção do franqueado, portanto, ganha peso semelhante ao da escolha do endereço. A franqueadora prevê treinamento, acompanhamento da implantação e suporte presencial na abertura da unidade, com assistência durante o período de estabilização da operação.

O desafio é conhecido no franchising: crescer sem permitir que a velocidade da expansão comprometa padrão, serviço e rentabilidade.

Para uma marca com mais de 20 anos de trajetória, o próximo ciclo não está sendo desenhado apenas sobre um mapa de novas cidades. Está sendo construído a partir de uma pergunta essencial para qualquer empresa que pretende ganhar escala: onde existe espaço para crescer com margem?

No caso do Boteco do Manolo, a resposta começa a apontar para além dos endereços mais óbvios do país. Interior de SP é a região Centro Oeste é uma das próximas apostas — mas faz parte de uma estratégia maior, que enxerga nas cidades e regiões fora dos grandes eixos uma nova avenida para a expansão da marca.

Publicado por João Costa: jornalista, assessor de imprensa, comunicador, relações públicas, colunista internacional além de membro do ecossistema OVAL TABLE, membro da Associação Paulista de Imprensa (API) e da Associação Brasileira de Imprensa e Mídia Eletrônica (ABIME). Na Revista Grandes Negócios assina a coluna “João Costa”

A Casa de Maria – Ponto de Cultura, em Vargem Grande Paulista, convida a comunidade para uma noite especial de integração, arte e gastronomia. Na próxima sexta-feira, 10 de julho, a partir das 19h, o espaço realiza mais uma edição do “Sextou na Casa de Maria”, reunindo cultura, dança e sabores que aquecem o coração.

O destaque da programação será uma aula gratuita de forró, ministrada pelo professor Joelson Nascimento, proporcionando aos participantes a oportunidade de aprender, dançar e celebrar um dos ritmos mais tradicionais da cultura brasileira em um ambiente acolhedor e repleto de boas energias.

Além da dança, o público poderá saborear deliciosos caldos de mandioca com alho-poró e quentão, que estarão disponíveis para venda no local, tornando a experiência ainda mais especial nas noites de inverno.

Mais do que um espaço de eventos, a Casa de Maria – Ponto de Cultura se consolida como um importante ponto de encontro da comunidade, promovendo ações que valorizam a cultura popular, fortalecem os laços entre as pessoas e incentivam a convivência por meio da arte, da música e da gastronomia.

Com o lema “Cultura, dança e sabores que aquecem o coração”, a iniciativa reforça o compromisso do espaço em oferecer atividades acessíveis, que acolhem pessoas de todas as idades e contribuem para a valorização da cultura local.

A organização convida moradores, amigos e famílias para participarem desse momento de confraternização, em uma noite que promete muita música, alegria e encontros inesquecíveis.

Serviço

• Evento: Sextou na Casa de Maria
• Data: 10 de julho (sexta-feira)
• Horário: 19h
• Atividade: Aula gratuita de forró com o professor Joelson Nascimento
• Gastronomia: Caldo de mandioca com alho-poró e quentão (venda no local)
• Local: Casa de Maria – Ponto de Cultura
• Endereço: Rua Gisele, 146 – Jardim Giane – Vargem Grande Paulista/SP.

Publicado por JAIRO RODRIGUES / jornalista e crítico de TV. Participou dos programas ‘A Tarde É Show’, na Rede Brasil de Televisão, ‘Olga’ na RedeTv! e ‘Saúde & Você’ na Record News e Band TV. Na Revista Grandes Negócios atua como diretor, editor-chefe e assina uma coluna que leva seu nome. Instagram: @jairorodriguesoficial

Vargem Grande Paulista tem um motivo especial para se orgulhar quando o assunto é gastronomia matinal. O Café da Roça Colonial, localizado na Estrada do Posto, 983, vem conquistando moradores e visitantes com uma proposta que une sabor, aconchego e tradição — e o resultado não poderia ser diferente: nota 10 em qualidade, atendimento e experiência.

Especializado em café da manhã e brunch, o espaço aposta em um estilo colonial autêntico, que remete à simplicidade e ao carinho da vida no campo, mas sem abrir mão do cuidado nos detalhes. Cada item servido carrega aquele “gostinho da roça”, despertando memórias afetivas e proporcionando uma experiência acolhedora desde o primeiro momento.

O reconhecimento veio também de forma oficial: em 2025, o Café da Roça Colonial foi eleito a melhor cafeteira de Vargem Grande Paulista pelo Prêmio LocalBest, consolidando-se como uma das grandes referências da cidade. O prêmio reflete não apenas a excelência dos produtos, mas também o atendimento atencioso e o ambiente pensado para receber bem famílias, amigos e casais.

Mais do que um restaurante, o Café da Roça Colonial se tornou um ponto de encontro para quem valoriza boa comida, tranquilidade e aquele clima familiar que faz a gente querer voltar. Um lugar onde o tempo parece desacelerar e cada refeição vira um momento especial.

Para quem busca um café da manhã digno de hotel, um brunch caprichado ou simplesmente uma experiência gastronômica acolhedora em Vargem Grande Paulista, o Café da Roça Colonial é, sem dúvidas, parada obrigatória — e merece todos os aplausos.

JAIRO RODRIGUES é jornalista e crítico de TV. Participou dos programas ‘A Tarde É Show’, na Rede Brasil de Televisão, ‘Olga’ na RedeTv! e ‘Saúde & Você’ na Record News e Band TV. Na Revista Grandes Negócios atua como diretor, editor-chefe e assina uma coluna que leva seu nome. Instagram: @jairorodriguesoficial

O programa “Fica Com a Gente” apresentado por Edu Guedes na RedeTV! tem se destacado por sua proposta inovadora de incentivar o empreendedorismo de maneira prática e acessível. No quadro “Faça e Venda” desta quarta-feira, o apresentador, ao lado da chef Dulce, ensinou aos telespectadores diversas receitas fáceis de fazer e ideais para a Páscoa, oferecendo sugestões criativas para quem quer começar a empreender no ramo de alimentos.

A edição do programa abordou receitas deliciosas e rápidas, perfeitas para quem deseja montar um pequeno negócio ou até mesmo fazer agradáveis presentes de Páscoa para amigos e familiares. Desde chocolates personalizados até sobremesas que podem ser vendidas em pequenas porções, as opções apresentadas são simples de fazer e com grande potencial de lucro. O quadro se tornou uma verdadeira vitrine para os talentos culinários de casa, estimulando o empreendedorismo e a criatividade.

Um dos grandes diferenciais do programa é a interação constante com o público. Durante todo o programa, os telespectadores podem enviar mensagens via WhatsApp, enviando dúvidas e sugestões diretamente para Edu Guedes e seus convidados. Essa aproximação com o público tem feito do programa uma referência no quesito proximidade e acessibilidade, criando um canal direto com aqueles que buscam se inspirar e aprender novas habilidades.

O “Faça e Venda” já se consolidou como um espaço que não só compartilha conhecimento, mas também capacita e empodera os telespectadores a darem o primeiro passo em direção ao seu próprio negócio. É um exemplo claro de como a televisão pode ser uma ferramenta poderosa no fomento ao empreendedorismo, especialmente em tempos em que muitas pessoas estão em busca de novas formas de geração de renda.

Com o apoio de especialistas e a participação ativa do público, o programa tem se mostrado cada vez mais relevante, ajudando aqueles que buscam transformar suas paixões em fontes de rendimento. A cada semana, Edu Guedes e seus convidados continuam a inspirar empreendedores de todos os tipos, com conteúdos educativos e acessíveis a todos.

O programa não é apenas entretenimento, mas também uma verdadeira escola de negócios, tornando-se uma referência na RedeTV! pela sua forma única de engajar e capacitar os telespectadores.

*JAIRO RODRIGUES é jornalista e crítico de TV. Participou dos programas ‘A Tarde É Show’, na Rede Brasil de Televisão, ‘Olga’ na RedeTv! e ‘Saúde & Você’ na Record News. Na Revista Grandes Negócios fala sobre cotidiano, política, negócios e saúde Instagram: @jairorodriguesoficial

Prestigiado por sua gastronomia única e ambiente acolhedor, o Oiripi Bar-Restaurante está prestes a completar seu primeiro ano de funcionamento no bairro do Ipiranga. Localizado na esquina das ruas Lord Cockrane e Cipriano Barata, em um dos pontos mais emblemáticos da região, o estabelecimento rapidamente conquistou um espaço especial no coração dos amantes da boa culinária.

Sob o comando do talentoso chef e empresário Joaquim Lopes, o Oiripi se tornou referência gastronômica, oferecendo uma experiência única que combina sabor, criatividade e sofisticação. Com pratos que exaltam ingredientes frescos e um cardápio que mescla inspirações da cozinha contemporânea, o restaurante atrai tanto moradores do bairro quanto visitantes em busca de novas experiências culinárias.

E as novidades não param por aí! Em suas redes sociais, Joaquim Lopes revelou que uma novidade está prestes a surgir no menu da casa. Apesar do suspense, o chef garantiu que a nova opção promete agradar a todos os paladares.

Com quase um ano de história, o Oiripi segue sua trajetória de sucesso e continua inovando, reafirmando-se como um dos grandes destaques gastronômicos do Ipiranga. Para quem ainda não conhece, fica o convite para vivenciar essa experiência culinária que tem conquistado tantos apreciadores da boa mesa.

JAIRO RODRIGUES é jornalista e crítico de TV. Participou dos programas ‘A Tarde É Show’, na Rede Brasil de Televisão, ‘Olga’ na RedeTv! e ‘Saúde & Você’ na Record News e Band TV. Na Revista Grandes Negócios atua como diretor, editor-chefe e assina uma coluna que leva seu nome. Instagram: @jairorodriguesoficial